Как экономить деньги на новый год. Советы о том, как встретить новый год экономно

Все ждут наступления Нового года с большим нетерпением. Только одно ожидание этого чудесного праздника создает неповторимую атмосферу и ощущение волшебной сказки, когда сбыться могут любые мечты. Однако даже такая сказка может быть омрачена значительными неразумными и ненужными тратами, способными весьма ощутимо ударить по семейному бюджету. Женщины хотят создать волшебный праздник при помощи различных вкусных угощений, разнообразных приятных подарков. И лишь потом, после торжества начинают понимать, что многих покупок возможно было бы избежать. Нижеизложенные полезные советы помогут подготовиться к празднику и экономно встретить Новый год, а те деньги, которые удастся сэкономить на Новый год, можно потратить на подарки родным и близким. Эти рекомендации пригодятся и для других больших праздников.

План расходов на Новый год.

Стоит начать с того, что составить как можно более точный план всех расходов, которые будут необходимы для празднования Нового года. Сначала нужно определить, какая сумма будет оптимальной – нужно распланировать все так, чтобы остались деньги и на дни после праздника. Требуется составить перечень еды, спиртного, подарков, игрушек и прочего. Стоит подумать, кому из друзей и знакомых будете дарить подарки. Однако не следует забывать в предпраздничной суете о других необходимых расходах, не связанных с Новым годом – оплата лечения, учебы, коммунальных платежей, выплата кредита.… Иначе же на этом ожжет просто не хватить денег.

Сумму, которая была определена для празднования, стоит отложить заранее, поскольку невозможно застраховаться от тех ситуаций, когда деньги могут закончиться, и придется их одалживать. Лучше составить списки перед тем, как идти за покупками. В одном из списков следует указать те товары, которые нужно приобрести в первую очередь, без которых нельзя обойтись, а в другом – те, которые покупать не обязательно.

Сравнивание цены.

Стоит учитывать при покупке, что в разных магазинах цены отличаются, причем нередко весьма существенно. В одном магазине данный товар дешевле, в другом дороже. Причем цены на один товар в магазине могут быть больше, а в другом – меньше. Поэтому лучше сначала пройтись по магазинам, чтобы прицениться. Желательно делать покупки в нескольких местах, а не в одном, исходя из того, в каком магазине выгодней купить определенный товар, это поможет экономно встретить Новый год и не переплачивать больше необходимого..

Необязательно подарок должен быть дорогим – это особенно касается тех случаев, когда денежных средств и так немного. Свое внимание можно выразить и недорогим подарком – в конце концов, достаточно будет даже открытки, чтобы показать, как этот человек вам дорог. Детям, конечно, нужно купить какие-нибудь игрушки, но они также необязательно должны иметь заоблачную цену. Чтобы избежать непредвиденных покупок, опять же, стоит составить список подарков, пройтись по магазинам и присмотреть наиболее оптимальный вариант.

Как научиться экономить на Новый год?

Такие продукты, как консервы, конфеты, спиртные напитки, хранить можно долго, поэтому закупить их желательно заранее. Этим можно неплохо сэкономить, так как перед самыми праздниками ценами становятся выше.

Можно немного сэкономить на Новый год и на упаковке подарков. Например, подарки можно положить в собственноручно сделанную коробочку. Если есть способности к шитью, можно самостоятельно пошить из ткани красные сапожки.

При посещении магазина так трудно удержаться от того, чтобы не купить что-нибудь из елочных игрушек – однако и с этим можно бороться. Для начала стоит просмотреть те новогодние украшения, которые остались дома с прошлого года – возможно, их вполне хватит, и нет необходимости покупать новые. К тому же детям такое занятие очень понравится.

На чем не стоит экономить в Новый год, так это на покупке живой елки. Плохое дерево может быстро осыпаться и испортить все предпраздничное настроение. Самый лучший вариант – купить искусственную елку – благо, сейчас можно найти практически «настоящую», такую, что сразу и не отличишь, натуральная это елка или нет. К тому же она прослужит много лет, так что затраты окупятся очень быстро, и можно будет сэкономить на следующих новогодних праздниках.

Планирование поможет экономно встретить Новый год.

Если определились с необходимой суммой, лучше отложить ее заранее. Еще лучше, если требуемая сумма будет на руках уже в начале декабря, так как перед самыми новогодними праздниками часто бывают задержки с выплатами зарплаты. Планировать в долг также не следует, поскольку обычно не дают взаймы перед самым праздником – у остальных людей тоже значительные траты, так что на одалживание денег не стоит рассчитывать.

В первую очередь следует купить все из первого списка, а далее проанализировать свои возможности – возможно, получится купить и что-то из второго списка. Но обязательно нужно рассчитать расходы таким образом, чтобы и после праздников оставались деньги.

Конечно, перед Новым годом не хочется думать о различных проблемах, но зато потом наверняка представится случай поблагодарить себя за здравомыслие и экономию на Новый год.

Год заканчивается, в стране водят хороводы кризис, нестабильная экономика и падающий курс рубля. А впереди наш самый любимый и дорогой праздник - Новый Год. Дорогой в самом прямом смысле слова. Подарки родным и близким, новогодний стол, школьные каникулы у детворы, рождественские каникулы взрослых - все это требует немалых затрат. Где и как , чтобы все остались довольны, и чтобы после праздника не случилось глобального кризиса в семейном бюджете?

Есть ли у вас план, миссис Фикс? Как недорого отметить Новый Год

Планирование поможет избежать лишних расходов:

Не откладывайте на конец декабря, постарайтесь заранее определиться, где и с кем лучше встретить Новый Год. Пойдете в гости или отметите праздник в семейном кругу? Будете ли приглашать друзей? Если будете — не стесняйтесь предложить разделить с вами не только вкусный стол, но и расходы на него.
Составьте предварительное меню. Гордость каждой хозяйки - праздничный стол с обилием салатов, мясной и рыбной нарезки, несколькими переменами блюд. Новый год встречают застольем в 12 часов ночи. Чисто физиологически большинство людей не могут объедаться по ночам. И после праздника поплывшие салаты, подсохшие ломтики сыра, разогретые котлеты и гарниры в течение нескольких дней доедают домочадцы «экономной» хозяйки. Ну, как выбросить, когда столько денег потрачено? Проанализируйте ваше меню. Без сожаления вычеркните тяжелые для желудка блюда и те, которые потребует от вас больших затрат сил и времени. Оставьте легкие закуски, фрукты, тосты, мясную и овощную нарезку. Не готовьте роскошный стол, .
Интересная развлекательная программа сделает праздник незабываемым. Не пускайте праздник на самотек, приготовьте все для веселых розыгрышей, конкурсов, игр. Ведь главное - не количество потраченных денег, а непринужденная, радостная атмосфера и праздничное настроение. Весело встретить Новый Год и получить приятные впечатления — в ваших руках.

Итак, место празднования определено, готова программа развлечений, есть исправленное меню. У вас появился прекрасный план, как экономно встретить Новый год.

Есть ли у меня план? Да у меня целых три плана! Готовимся встречать Новый Год!

И это здорово. Стоит записать все предстоящие расходы включая даже незначительные. Условно траты можно разделить на несколько видов:

Продуктовые

На основании меню вы можете составить список необходимых продуктов.
Как правило, накануне Нового Года на волне предпраздничного ажиотажа цены в магазинах взлетают вверх. Часть продуктов из вашего списка можно купить уже сейчас: напитки, шампанское, консервы, конфеты, цитрусовые.
Во многих городах действуют совместные или коллективные закупки. Участвуя в них, можно купить к празднику кондитерские изделия, готовые подарочные наборы, консервы по очень приятным ценам.
Прежде чем приобретать продукты из списка, сравните цены в нескольких магазинах. Это поможет вам сэкономить.

Подарочные

Подарки лучше приобретать заранее. Если летом видите подходящую для подарка вещицу, берите, не сомневайтесь. Новый Год наступит обязательно и неотвратимо. Если протянете — будете бегать в мыле накануне праздника, еще и наверняка про что-нибудь забудете. Чем раньше вы начнете готовиться, тем больше у вас шансов отметить Новый Год бюджетно.

Даже сейчас у вас есть время, чтобы спокойно выбрать подарки, не дожидаясь предпраздничной сутолоки и суеты, когда велика вероятность приобрести неходовой товар в красивой подарочной обертке.
Интернет-магазины позволяют делать покупки, не выходя из дома. Только необходимо позаботиться о заказе заранее, учитывая, что накануне Нового Года почта и службы доставки загружены.
Друзья, коллеги по работе на Новый год обычно обмениваются небольшими презентами. Подойдите к выбору и вручению подарков творчески, с настроением, и тогда даже простые канцелярские принадлежности или брелки и сувениры с символом Нового Года, доставят радость.
Подарок, изготовленный своими руками: сшитая, связанная вами вещь, рисунок или испеченный пирог - прекрасные подарки, не требующие больших затрат.
Позаботьтесь о красивой, нарядной упаковке подарков. Даже небольшой сувенир в яркой обертке с бантом создает праздничное настроение.

Елочные

Обязательно ли покупать елку? Одна купленная искусственная елка избавит вас от многих хлопот и трат в будущем. А, главное, сбережет хвойные деревья от вырубки. Если у вас еще нет искусственной елки, то еловые или сосновые ветки в вазе наполнят комнату ароматом хвои и создадут праздничное настроение.

Елочные украшения легко смастерить своими руками. И не стоит скептически усмехаться, вспоминая фонарики и гирлянды из цветной бумаги. В интернете много мастер-классов по изготовлению креативных елочных игрушек буквально из ничего.

На чем не стоит экономить

Новый Год экономно — не значит дешево. В любом случае это праздник, который требует достаточно больших расходов. Но если их можно сократить, зачем платить больше? Правда, есть вещи, на которых экономить не стоит:

Приобретая продукты заранее или на предпраздничных распродажах, обращайте внимание на срок годности.
Не покупайте дешевые фейерверки на улице или в переходах — безопасность прежде всего.
Не экономьте свое душевное тепло. Не превращайте покупку и вручение подарков в формальную обязанность. Подарок не долг, но он тоже платежом красен.

Делая предпраздничные покупки, не увлекайтесь. Оставьте часть денег, потому что после праздника жизнь есть. Это странно, но после встречи Нового года мужчинам не приходит в голову или устроить разгрузочные дни, чтобы похудеть к 23 февраля или к 8 Марта. А еще и не за горами.

Зимние праздники хочется провести как-то по-особенному. При этом сразу возникает вопрос: «сколько же все это будет стоить?». Эта статья поможет вам убедиться в том, что бюджетно отметить Новый год вполне возможно.

Бюджетные подарки

Мы предлагаем несколько вариантов бюджетных подарков, которые непременно впечатлят дорогих вам людей и помогут сэкономить.

Наборчик для глинтвейна

Этот скромный, но интересный презент станет отличным подарком для родных и друзей. Они обязательно оценят ваш труд и смогут приятно провести время за чашечкой согревающего ароматного напитка.

Вам понадобятся:

свежие апельсины или сушеные цитрусовые;
палочки корицы;
гвоздика;
баночка меда;
молотый или свежий имбирь;
бадьян (анисовые звездочки);
тканевый мешочек или крафтовый пакетик;
ленточка или шпагат.

Все компоненты необходимо сложить в красивый подарочный мешочек (тканевый или целлофановый), в подарочную коробку или крафтовый пакетик и обвяжите его праздничной ленточкой. Палочки корицы и сушеные мандаринки, апельсины и лимоны можно связать шпагатом. Это будет смотреться очень красиво и атмосферно.

Ко всему этому вы можете добавить бутылку вина. И тогда получится полноценный набор для приготовления глинтвейна.

Также можно сделать такой набор для чая. Для него используйте несколько сортов этого напитка, сушеные фрукты, мяту, листья ягод, корицу.

Подарочные баночки

Это универсальный подарок, который подойдет маме, папе, ребенку и друзьям. Здесь все зависит от вашей фантазии. Вы можете положить в праздничную баночку морскую соль, конфеты, маршмеллоу, печенье, новогодние носочки, маникюрный набор и много другого. Интересно будут смотреться ингредиенты, выложенные слоями. Например, конфетки M&M’s. Подарочную баночку можно украсить с помощью маркера, наклеек и ленточек. Ее также можно оформить в виде снеговика или оленя, используя веточки и маленькие шапочки.

Необычный букет

Кто сказал, что букет можно сделать только из цветов? Проявите фантазию — сделайте своими руками букет из новогодних носочков, из конфет и других сладостей, из фруктов или овощей. Только представьте, как интересно будут смотреться ананас, мандарины, киви и бананы в одной композиции.

Парню можно сделать букет из рыбки, мяса и других самых любимых закусок. В его центр поместите бутылку виски или рома. Ваш молодой человек будет в восторге от такого оригинального презента. Для оформления используйте подарочную бумагу, ленту и нитки. Помощником станут двухсторонний скотч и деревянные шпажки.

Таких вариантов подарков невероятно много! Они не требуют особых финансовых затрат и позволяют проявить креативность.

Бюджетный отдых на Но вый год 2018

Люди делятся на три типа. Первые предпочитают встречать Новый год дома, в семейном уютном кругу. Другие мечтают уехать в другой город или даже страну в Европе, в место, которое поможет проникнуться волшебной сказочной атмосферой. Третьи же пытаются напрочь забыть о холодах, морозах и осадках. Они отправляются для празднования в жаркую страну, чтобы понежиться на солнышке и покупаться в море или океане.

Многие турфирмы предлагают выгодные путевки и туры, которые позволяют бюджетно отдохнуть за границей в период зимних праздников.

Куда поехать в новогоднее путешествие?

На море

Зимой выгодно ехать в экзотические страны. Наиболее популярные направления — Таиланд, Шри-Ланка, Гоа и Бали.Каждый год жители России наслаждаются там ярким солнцем и теплым морем. Полететь в эти страны можно и летом, и зимой. Наиболее оптимальное время для отдыха — январь. В вышеперечисленных местахможно не только насладиться пассивным отдыхом, а и испробовать активные развлечения, провести время в интересных местах и необычно отметить праздники. Туристы обычно остаютсяочень довольны отдыхом.

В последнее время популярностью пользуется также Вьетнам. Курорты этой страны еще не очень известны в мире. Именно поэтому здесь довольно дешево. Если вы захотите рвануть именно сюда, вы точно не пожалеете.

В Европу

Наиболее выгодными являются поездки в Чехию, Польшу, Латвию, Венгрию, Словению и Литву. Вы можете купить авиабилеты и снять жилье по очень привлекательным ценам. Кроме того, вы можете съездить в города других стран и насладиться местными достопримечательностями.

Слетать можно и в горы. Это отличный вариант для тех, кто любит активный отдых. Если вы еще не пробовали кататься на лыжах или на сноуборде, обязательно попробуйте! Вы получите огромную дозу адреналина.

Любые поездки — это всегда ярко и впечатляюще. Так почему бы не отправиться в путешествие на Новый год?

Бюджетное меню на Новый год

Каждая хозяйка мечтает приготовить на Новый год не только вкусные,но и аппетитныеблюда. Желтая земляная собака будет в восторге от различных салатов и мясных лакомств. Но как накрыть стол, если бюджет ограничен? Не стоит расстраиваться. Существует множество рецептов, которые не ударят по карману.

Оригинальные рецепты

Рулеты из ветчины

Вам понадобятся:

300 г ветчины;
200 г твердого сыра;
майонез — 100 г;
300 г шампиньонов;
соль — по вкусу;
маслины — 100 г;
листья салата — 200 г.

Отварите шампиньоны в подсоленной воде (минут 15-20), охладите и нарежьте мелкими кусочками. Нарежьте ветчину тонкими кусочками. Натрите сыр на мелкой терке. В глубокой миске смешайте его с грибами и небольшим количеством майонеза. Аккуратно выложите полученную массу на кусочки ветчины. Сформируйте из них рулетики. Скрепите зубочисткой и украсьте маслинами. Выложите на плоскую тарелку на листья салата.

Цезарь с пекинской капустой

Это великолепная интерпретация популярного и всеми любимого салата, которая удивит своим нежным вкусом.

Ингредиенты:

куриная грудка (400 г);
чеснок (одна головка);
йогурт (200 мл);
перепелиные яйца (10 штук);
пармезан (150 г);
пекинская капуста (один кочан);
горчичный порошок (1-2 столовых ложки);
оливковое масло (50 мл);
батон;
соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление

Порежьте батон на маленькие кубики, обжарьте на сухой сковороде. Вместо домашних сухариков можно использовать покупные.
Промойте куриную грудку, обсушите и натрите солью, перцем и специями по вкусу (идеально подойдут сухие травы). Пока филе натягивается пряностями, приготовим для него маринад. Мелко порубите несколько зубчиков чеснока и смешайте его с оливковым маслом. Полейте жидкостью грудку и оставьте на двадцать-тридцать минут.
Разделите пекинскую капусту на листья, промойте их, просушите, порвите на кусочки.
Замаринованное филе нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до появления золотистой корочки.
Приготовим заправку. В глубокой миске смешайте йогурт, горчичный порошок и специи.
Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой и натрите сверху пармезан на мелкой терке. Приятного аппетита!
Нескольких салатов, рулетиков и мясных блюд вполне хватит на семью.

Как бюджетно украсить дом к Новому году?

Вовсе не обязательно покупать двухметровую елку и невероятно дорогие игрушки. Достаточно будет нескольких гирлянд, свечей и небольшой елочки с украшениями. Все это сделает квартиру и любую ее комнату, будь это спальня или кабинет, красивой и праздничной. Вы можете самостоятельно сделать веночек или декоративные элементы. Главное — проявить творческие способности.

Бюджетный Новый год в России

Иногда у людей возникает вопрос: «как встретить Новый годв Москве?». На самом деле, вариантов очень много. Вы можете прогуляться по украшенной площади, посетить специальные мероприятия или забронировать столик в ресторане.

Если вы не хотите оставаться в столице, то можете отправиться в Питер, в Сочи или в Казань.Шикарно отдохнуть с родными и друзьями можно и в Приморском крае.

В Карелии вы тоже проведете незабываемое время. Это уникальное место туристического паломничества. Здесь есть заповедники, парки, озера и водопады. Туристы смогут лицезреть древнейшие наскальные рисунки — петроглифы. Такой отдых точно запомнится надолго!

Экономим на подарках

Первый пункт экономии - подарки, ведь на них уходит слишком много денег. Первый совет такой: дарите подарки только близким людям.

Ни в коем случае не берите кредит, чтобы купить кому-то подарок.

Установите максимальный бюджет, который вы можете потратить на подарки.

Просмотрите интернет-магазины, возможно, подарок, который вы видели в магазине, можно приобрести дешевле онлайн.

Не верьте вывескам «Скидка 50%». Перед Новым годом все скидки уже заложены в стоимость, увеличенную в разы.

Как экономить на Новый год 2016?Сделайте упаковку подарка самостоятельно. Не обращайтесь в отдел упаковки подарков, в котором вы оставите еще треть его стоимости за цветную обертку.

Встречаем Новый год экономно

Лучше всего отказаться от празднования Нового года в ресторане или ночном клубе, ведь дома в компании все равно получится выгоднее и уютнее.

Не нужно тратиться на Деда Мороза и Снегурочку для детей, ведь можно нарядить родственника или знакомого. Главное - найти костюм.

Объединитесь в праздновании нового года с друзьями. Поделите все расходы на 2-3 семьи или придите в гости уже с готовыми блюдами. Так вы сэкономите и деньги, и время.

Не покупайте сырные или колбасные нарезки, они почти всегда дороже и хуже по качеству, чем цельный кусок продукта. Просите отрезать необходимое количество от хорошего свежего куска, а после попросите нарезать его.

Вспомните последние новогодние праздники. Вы приготовили множество дорогих и вкусных блюд, часть из которых пришлось выбросить через пару дней, потому что они испортились? Не повторяйте своих ошибок! Совершенно ни к чему тратить огромные суммы на изысканные блюда. Подойдите к вопросу более рационально и приготовьте 1-2 горячих блюда, пару салатов и что-нибудь сладкое. Добавив к этому набору соленья, маринады, мясные закуски и сыр, вы получите вполне достойный стол «без фанатизма».

Маленькая хитрость: маслины, консервированные грибы, кукурузу, горошек и многое другое покупайте уже сейчас, не говоря уже о спиртном -в канун праздника цены на все это значительно вырастут. А срок годности и хранения данных продуктов позволит их применять не только в новогодние праздники.

Новогодние развлечения

Не обязательно на Новый год лететь в Египет или на Кипр. Новогодние каникулы - прекрасный способ окунуться в мир полузабытых детских радостей. Слепите снеговика, поиграйте в снежки, покатайтесь на лыжах и коньках, на санках и т.д. Сходите вместе с детьми или с друзьями в цирк и зоопарк, в кино - это будет стоить сравнительно недорого, а удовольствия получите массу! На память останутся яркие фотографии. Наконец, займитесь своим культурным развитием - посетите музей, картинную галерею, выставку.

Почему новогодние праздники традиционно отнимают огромную часть семейного бюджета? Правильно ли тратить на еду так много? И как в праздник быть сытым и чувствовать удовлетворение, а не головную боль и чувство опустошенности? Ответы на эти вопросы ждут Вас в этой статье.

Для кого-то Новый Год - это повод для обжорства и пьянства, возможность щегольнуть и потратиться на массу экзотических и дорогих продуктов, большую часть из которых от обилия спиртного не получится по достоинству оценить. Количество алкоголя, выпиваемого в новогодние праздники (включая и Рождество), в десятки раз превышает разумные нормы, а потраченные деньги и, соответственно, рабочее время на их зарабатывание, идут на низменные удовольствия. Но есть ещё и истинные гурманы, которым важно новогоднее настроение, не ассоциируемое с количеством спиртного и стоимостью продуктов. Уж они-то знают, что Новый год можно встретить гораздо скромнее в денежном плане, а вложить в праздник душу, сделать новогодний стол продуманным до мелочей, пищу лёгкой, оставляющей место веселью и активности. И вовсе не обязательно тратить много денег, чтобы создать новогоднее настроение.

Конечно, в каждом доме свои порядки и традиции. Где-то садятся за стол в шесть вечера и до боя курантов поглощают горы снеди за разговорами и сменяющими друг друга бутылками с алкоголем. Где-то принято весь вечер гулять, одновременно с боем курантов торжественно встретить Новый год бокалом шампанского, а затем вновь устремиться на свежий воздух. Есть и промежуточные варианты, с лёгким, но непременным застольем. В любом случае, сначала должна быть идея, как всё устроить, а затем найдутся и средства её исполнения.

Независимо от плана, на новогоднем столе должны быть угощения, и характер этих угощений зависит целиком от Вас и Ваших гостей. Рассказав друзьям и родственникам задуманный сценарий праздника заранее, возможно, получится подобрать подходящую задумке компанию. Ведь скучно бывает не там, где мало выпито, а там, где всё происходит не так, как ожидалось.

Вкусное угощение не обязательно состоит из дорогих компонентов. Что обычно дорого? Колбаса, сыры, морепродукты, дорогой алкоголь (виски, коньяк, ликёры), икра, копчёности, экзотические фрукты и овощи. Очень дороги шоколадные конфеты, торты, пирожные. Все эти деликатесы имеют общее свойство: они довольно калорийны, и последствия увлечения ими комфортно поселятся в районе бёдер и живота. Получается, что вместе с деньгами тратится красота и здоровье (страдают печень, сосуды, сердце). Мы сами стремимся заработать, а потом потратить побольше денег во вред собственному здоровью. Может, сэкономленные на праздничных столах средства потратить, скажем, на тур в тёплые страны или отдых в горах?

За счёт чего можно сэкономить на Новый год? Домашние пироги, блюда из простых ингредиентов (овощи, корнеплоды), заготовки грибов и овощей, домашний самодельный алкоголь (не самогон, но наливки, настойки или даже вино). Дёшевы овощи, растущие в вашей климатической зоне. Из мяса наиболее дешёвым можно считать курятину. Рыба дешевле (и вкусней), если покупать её целой (с головой и чешуёй). Как ни странно, экономней сделать одно большое новогоднее блюдо, подкрепив его красивыми, но недорогими и лёгкими салатами из овощей и домашними пирогами. Вместо трудных в изготовлении мясных котлет, рулетов и вообще мясных деликатесов можно использовать недорогую курятину, если вообще есть необходимость в мясе.

Тщательно продуманный план праздничного застолья с вариантами поможет заменить обычно стоящие всю ночь на столе блюда и салаты, заправленные майонезом. Гораздо выгоднее будут блюда с пылу-жару, только с плиты или из духовки. Свежее блюдо, пусть и простое, всегда лучше (и полезнее) многосоставных, калорийных, но застоявшихся блюд. Не используйте майонез на праздничном столе. Уксус и гидрогенизированные жиры, входящие в состав любого промышленного майонеза, забивают чувствительные вкусовые рецепторы языка и снижают удовольствие от пищи. Попробуйте приготовить другие заправки для блюд, если есть в них необходимость. Признаком хорошего тона будет поставить соусы и заправки в отдельных ёмкостях рядом с блюдами. Пусть каждый добавляет их себе по вкусу. В качестве альтернативы можно рядом поставить и майонез, возможно, для кого-то он будет необходим. Соусы и заправки, стоящие в маленьких чашечках по всему столу, - это свобода выбора и знак уважения гостям.

Попробуйте составить «расписание» застолья. Расставив ориентиры и учтя возможные форс-мажоры, вы создадите ритм праздника. Его можно задать стремительным или запланировать размеренное и неспешное празднование. Ключевыми моментами будут моменты подачи свежеприготовленного блюда. Гостям придётся его ожидать, вкушая аромат, доносящийся из кухни. Аппетит нужно и даже необходимо «нагуливать», тогда любое блюдо будет желанным и покажется ещё вкуснее. При таком планировании важно определить время подачи главного блюда и выдержать достаточную паузу перед десертом, который также можно сделать ожидаемым. Даже обычная яблочная шарлотка, испёкшаяся к завершению ужина и постоявшая в жаркой духовке ещё минут 40 будет принята «на ура». К тому же, шарлотка тем и хороша, что её можно съесть довольно много вместо одного кусочка калорийного кремового торта. Сделайте запас ингредиентов (или теста) для пирогов. Возможно, понадобится добавка, а за полчаса Вы сможете испечь следующую порцию десерта.

В новогоднюю ночь обязательно готовьте свежий чай! Чай помогает пищеварению, дарит чувство лёгкости (при умеренном употреблении) и свежести после обильного алкоголя или после жирной пищи. Запаситесь как минимум двумя видами чая: красным китайским или индийским чаем (можно просто хорошим, необязательно искать какой-то элитный сорт) и нейтральным зелёным, например, жасминовым - он достаточно ярок, ароматен и обычно устраивает всех гостей. Чай - это то, на чём стоит чуточку отпустить экономию. Хороший листовой чай стоит в пределах 60-100 рублей за 100-граммовую пачку. Этого количества хватит на несколько дней празднования.

Пироги и выпечка - наиболее желанное угощение в новогоднюю ночь. Выпечка универсальна - она уместна на столе, когда гости вспоминают всё самое хорошее, что было в уходящем году за чашкой чая, и её же можно взять с собой на свежий воздух, когда захочется прогуляться. Кстати, подумайте над вариантом еды, которую можно взять с собой на улицу. Чем обычно хочется подкрепиться на морозе? Обычно хочется чего-то горячего. Не горячительного, а именно горячего. Здесь может выручить опять же чай или глинтвейн. Незабываемо приятное ощущение, когда в морозном воздухе пахнет хвоей и петардами, а у вас вместо ледяного шампанского - термос с горячим и ароматным глинтвейном. Он великолепно согреет, несильно опьянит, а пряным ароматом поможет создать волшебное настроение домашнего уюта даже на улице. К глинтвейну прекрасно подходит домашнее печенье. Поверьте, такое угощение гости помнят многие годы. И глинтвейн, и выпечка не отнимет у вас много времени и денег. Ориентируйтесь на молодое красное вино в бумажных пакетах. Не забудьте про имбирь и остальные пахучие компоненты глинтвейна: они должны быть свежими. Для глинтвейна потребуется термос (лучше со стеклянной колбой), а для сохранения тепла пирогов и печенья - термосумка.

10 вариантов печенья из одного теста

Основные ингредиенты:
110 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 большой желток,
200 г муки,
соль, ванильный экстракт по вкусу.

Приготовление основного варианта:

Размягченное масло взбейте миксером, добавьте сахар и желток, смешайте до однородного состояния, добавьте ваниль и соль. Продолжая помешивать, введите муку. Раскатайте тесто между 2 слоями пищевой пленки до толщины 0,5 см, формочками вырежьте печенье и выпекайте 15-20 минут (в зависимости от размера) в предварительно разогретой духовке.

Если приготовить сразу много теста по этому рецепту, его можно заморозить и каждый день радовать семью и гостей новыми сладостями.

Варианты:

Шапка Санта Клауса

Добавьте в тесто 50 г коричневого сахара, 50 г арахисового масла и 0,5 чайной ложки пекарского порошка. Для каждого печенья потребуются трюфели или шоколадные конфеты. Сформируйте из теста шарики и конфетами сделайте в них углубления по центру. Выпекайте 12 минут. В готовое печенье вставьте конфеты.

Конвертики с карамелью
Приготовьте тесто по основному способу, вырежьте из него квадратные заготовки. В середину поместите по карамельке и тщательно защипите края, оставив немного места в центре. Поставьте в морозилку на 15-20 минут и сразу ставьте в духовку. Выпекайте в течение 20 минут, снимайте с противня, когда печенье полностью остынет.

Бискотти
Дополнительно потребуется 150 г фисташек и 100 г сушеной клюквы, которые нужно измельчить в блендере и смешать с тестом. Из теста сформируйте полено, заморозьте в течение 15 минут и выпекайте 30 минут. Еще тёплое полено разрежьте по диагонали на тонкие ломтики и поставьте в остывающую духовку подсушиться.

Мятные медальоны
Растолките мятные леденцы. Из теста сформируйте полено, обсыпьте его леденцовой крошкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Замороженное тесто порежьте на тонкие ломтики и выпекайте 10-12 минут.

Лимонное печенье
К основному рецепту добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку лимонной цедры. Выпекайте 13-15 минут.

Печенье с джемом и миндалём
Дополнительно потребуется 100 г миндаля, 1 чайная ложка корицы и немного густого варенья или джема. Поджаренный толчёный миндаль и корицу добавьте в тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, оставив немного на украшение, выложите сверху джем, из теста скрутите жгуты и выложите решетку. Выпекайте пирог 50-60 минут. Остудите и разрежьте на квадратики.

Печенье «Хрустящий апельсин»
В дополнение к основному рецепту потребуется цедра половины апельсина, 50 г коричневого сахара и 100 г шоколадных хлопьев. Всё смешайте, сформируйте шарики и выпекайте 10 минут.

Корзиночки
Для теста дополнительно потребуется 1 столовая ложка какао, а для украшения - половинки зефира, вишни или любые другие цукаты. Выпекайте пустые корзиночки 12-13 минут. Поместите в них половинки зефира, цукаты и поставьте в остывающую духовку на 1-2 минуты.

Имбирное печенье
В тесто добавьте 50 г измельченного засахаренного имбиря. Приготовьте глазурь из сахарной пудры, молотого имбиря и небольшого количества молока. Тесто раскатайте и сформируйте большие круги. Надрежьте их на 8 секторов, чтобы получились треугольники. Выпекайте 15-20 минут, остудите и разрежьте по намеченным линиям. Полейте печенье глазурью и оставьте остывать.

Новый Год и Рождество - это, в первую очередь, праздники семейные. Это не праздники живота, похвальбы, хвастовства или кулинарных марафонов на грани спорта. Это добрые праздники, в которых настроение выходит на первый план, а угощения призваны его не испортить, а наоборот, улучшить и, по возможности, удержать надолго в памяти.

У многих примитивных народов с древности существует культ, условно называемый потлач . Суть культа состоит в том, чтобы показать своё превосходство над соперником (соседом, знакомым, другом) через уничтожение собственных материальных ценностей. Кто больше изведёт полезного, тот и выше по статусу. Частенько в этом качестве у южноамериканских туземцев выступает еда, как одна из основных ценностей. Подумайте, стоит ли уподобляться приверженцам древнего культа в наш цивилизованный век тонких и изящных удовольствий? Приятного и нескучного Вам Нового года!